Cheese Brownies Kue Cokelat Lembut dengan Sensasi Keju Creamy yang Nikmat

Cheese brownies adalah perpaduan sempurna antara rasa cokelat yang kaya dengan keju creamy yang lezat. Kue ini memiliki tekstur lembut dan lezat dengan sentuhan keju yang memberikan rasa segar dan gurih. Cocok dinikmati sebagai camilan manis untuk berbagai kesempatan, baik itu sebagai hidangan penutup atau hanya untuk memanjakan lidah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 200 gram cokelat hitam (dapat diganti dengan cokelat bubuk)
• 200 gram mentega, lelehkan
• 150 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 30 gram cokelat bubuk (opsional, untuk lebih intens rasa cokelat)
• 1 sdt ekstrak vanila
• 100 gram keju cream (cream cheese)
• 50 gram gula halus untuk keju cream

Cara Membuat Cheese Brownies

1. Persiapkan Adonan Cokelat

1. Lelehkan cokelat hitam bersama dengan mentega dalam wadah tahan panas. Anda bisa menggunakan microwave atau cara double boiler hingga semuanya mencair dan tercampur rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok gula pasir dan telur hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan ekstrak vanila ke dalam campuran ini.
3. Campurkan adonan cokelat leleh dengan campuran telur dan gula. Aduk hingga tercampur sempurna.

2. Campurkan Tepung dan Cokelat Bubuk

1. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu dan cokelat bubuk (jika digunakan). Ayak campuran ini dan masukkan ke dalam adonan cokelat. Aduk perlahan hingga tercampur rata, pastikan adonan tidak terlalu padat.

3. Tambahkan Keju Cream

1. Ambil keju cream (cream cheese) dan campurkan dengan gula halus. Kocok hingga keju menjadi lembut dan creamy. Anda bisa menambahkan sedikit ekstrak vanila untuk meningkatkan rasa.

4. Menggabungkan Kedua Adonan

1. Tuangkan sebagian besar adonan cokelat ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Kemudian, ratakan keju cream di atasnya. Tutupi dengan sisa adonan cokelat di atas keju cream.
2. Gunakan tusuk gigi untuk menciptakan pola spiral atau marmer di antara adonan cokelat dan keju cream, untuk mendapatkan tampilan marmer yang menarik.

5. Memanggang Cheese Brownies

1. Panaskan oven pada suhu 180°C (356°F). Panggang brownies selama 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
2. Setelah matang, biarkan brownies mendingin di dalam loyang selama 10-15 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.

6. Penyajian

1. Potong cheese brownies menjadi persegi-persegi dan sajikan. Cheese brownies terbaik disajikan dalam keadaan dingin atau pada suhu ruang.

Tips Membuat Cheese Brownies yang Lezat

1. Kualitas Cokelat
   Gunakan cokelat berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat dan kaya rasa. Semakin tinggi persentase kakao pada cokelat, semakin dalam rasa cokelatnya.

2. Perhatikan Tekstur
   Jangan over-mixed adonan. Aduk sebentar hingga tercampur. Jika terlalu lama, brownies akan menjadi padat.

3. Lempering Keju Cream
   Pastikan keju cream benar-benar lembut sebelum diaduk dengan gula halus. Keju yang terlalu kental akan sulit menyatu dengan adonan cokelat.

4. Penyimpanan
   Cheese brownies dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 2-3 hari. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, simpan di dalam kulkas.

Kesimpulan

Cheese brownies adalah kombinasi sempurna antara cokelat yang lezat dan keju cream yang creamy. Resep ini mudah diikuti dan memberikan hasil kue yang lembut, kaya rasa, serta tampilan yang menarik. Sajikan cheese brownies ini sebagai camilan manis untuk keluarga atau teman, dan rasakan kelezatan yang menyatu sempurna di setiap gigitan.